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湘西州第二平易近族中学引入智能厨房设备后，其食堂正在平安取效率方面实现了系统性提拔。本来办事2000余名师生需配备24名工做人员，节流人力成本超50%，且一名员工可同时操做三台智能设备，不只大幅提超出跨越餐效率，也使得食堂办理愈加便利可控。
走进该校食堂的智能厨房区域，功能分区清晰、操做动线流利。特地的蔬菜加工间取鱼肉类加工间内，别离配备了全从动清洗机和切割机，仅需一名操做人员即可完成各类食材的初步处置，大幅提拔了备餐效率。处置完毕的食材随即被送入智能储藏室，确保食材新颖、养分不流失。
该校食堂一位后厨工做人员竖起大拇指，笑着对镜头说：“现正在炒菜轻松多了，出餐速度快，也不那么热，实实正在正在帮到了我们。”。
针对油烟处置问题，每台智能蒸炒机下方均配备高效油烟净化安拆，烹调时发生的油烟会被从动向下抽取并净化处置，最终排出合适环保尺度的干净空气。这不只处理了后厨油烟难题，还能无效降低食堂温度，为工做人员和师生创制愈加舒服的操做及就餐。此外，智能厨房系统不只从泉源上保障食材新颖、油盐定量，无效避免报酬操做对菜品口胃取平安的影响，更为食堂的消防平安添加了一道“智能防地”。全流程从动化节制，削减了明火操做环节，降低了火警风险，实正实现了“食物更平安、劳务更平安、消防更平安”的现代化食堂运营方针。
“我感受饭菜更好吃了，以前有些菜沉油沉盐，吃多了会腻。现正在的菜油盐方才好，吃起来更清新。味道对胃口，大师天然不会华侈，食堂剩饭剩菜都较着削减了。”高一学生杨同窗捧着餐盘说。多位学生的反馈中，“更清洁、更丰硕、更好吃”是智能厨房带来的切实改变。
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据悉，正在湖南省长沙市、宁乡市，已有几所学校同样引进了智能厨房设备，从永顺县的率先测验考试，到长沙市和宁乡市的积极跟进，湖南校园餐饮的聪慧化升级正构成 “多点开花”的优良态势。跟着智能科技取校园办事的深度融合，越来越多师生将会享遭到更健康、更实惠、更舒服的校园餐饮办事，让“舌尖上的聪慧”成为校园糊口的新常态。（欧阳军 古典）。
“饭点一到，只需正在智能蒸炒机节制面板上选定起头时间和想要烹调的菜品，整套设备就会启动。”该校食堂担任人一边说，一边演示。跟着指令下达，智能储藏室将提前备好的食材精准投入智能蒸炒机内；紧接着，蒸炒设备按照系统预设的菜品特征，从动调理火力大小取烹调时长，同时按照人体对油盐的健康需求比例，精准节制油量、调料添加量，从根源上规避高油高盐问题；待菜品炒熟后，蒸炒机将菜品倾倒至餐盘中；最初，拆盘完成的热菜通过从动传送设备，平稳地从厨房输送至学生用餐区。“以这道小炒白菜为例，仅需5至6分钟，一份新颖可口的‘智能菜品’便能降生，整个过程高效又规范。”。
9月12日，正在湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县，本地率先引入数字从动化厨房，一场“厨房”正正在校园内悄悄进行。正在湘西土家族苗族自治州第二平易近族中学食堂内，青椒炒蛋、土豆炖排骨、炒豆皮、小炒白菜和一个汤菜，丰硕的四菜一汤颠末智能厨房全从动清洗、加工、翻炒、传输，送达学生就餐区，热气氤氲，校园餐饮聪慧化升级的新篇章正于此间缓缓展开。
