四、实施食物平安风险现患排查和手艺帮扶。近年来，全省累计组织对4632家食物小做坊开展食物平安风险现患排查和手艺帮扶，沉点排查天分取行为、证照环境、办理轨制、场合结构、设备设备、人员办理、原辅料进货检验、加工过程、标签标识、出厂查验、储存运输、记实保留等可能存正在的各类食物平安风险现患，并按照排查成果开展针对性帮扶指点。
一、2020年，我省启动为期三年的食物小做坊整治提优工程。全省各级市场监管部分正在摸清底数的根本上，通过建档、登记对食物小做坊实施动态办理，共监视查抄食物小做坊16419家次，“黑做坊”968个，小做坊100%实行建档登记并吊挂消息公示栏。截至2025年5月底，全省现有登记食物小做坊9200家，正在产8002家。
您提出的“正在省级层面进一步支撑推品小做坊集中加工区扶植工做”“正在省级层面明白食物小做坊集中加工区扶植尺度、成长方针和保障办法”等，具有十分主要的指点意义，我们将自创吸纳并正在后续的相关工做积极推进。下一步，我们将积极鞭策全省各地借力斑斓村落、特色田园村落扶植等政策劣势，争取农业农村、财务等部分各方资金支撑，正在各级处所党委、的同一带领下加强统筹规划，合理结构，扶植、适合食物小做坊的集中加工区，完美根本及配套设备，采纳优惠政策办法激励和支撑食物小做坊进入集中加工区出产运营，降低食物小做坊设备投入成本；同时，还将指点食物小做坊集中加工区严酷按照《品小做坊集中加工区办理规范》进行办理，帮推全省食物小做坊财产高质量成长继续走正在前列。
近年来，省市场监管局充实阐扬市场监管本能机能，牢牢守住全省食物小做坊食物平安底线，持续开展食物出产“百企千坊”帮扶步履，推进各地食物小做坊集中加工区扶植，帮力我省食物小做坊财产实现高质量成长。次要做法如下。
六、发布省级处所尺度《食物小做坊集中加工区办理规范》。该尺度了食物小做坊集中加工区的机构取人员、公用设备设备办理、进驻办理、轨制办理、食物平安办理、培训办理、记实和文件办理、查核办理、品牌扶植和退出办理等要求。尺度的制定对进一步规范我省食物小做坊和食物小做坊集中加工区办理，保障食物小做坊食物平安起到了积极感化。截至目前，全省共扶植食物小做坊集中加工区48个，保障已入驻食物小做坊727家，近期拟打算入驻19家。
二、督促落实从体义务。督促全省食物小做坊成立并施行合适现实的从业人员健康办理、卫生办理、进货检验、消息公示等轨制，加强原辅料采购验收、配料投料、出产加工、产物包拆、储存发卖等环节环节节制，落实“三净二明一禁”（、设备、服拆清洁，来历、去向明，不法添加）要求，确保出产过程合规。
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三、加强监视查抄和抽检监测。全省各地正在对食物小做坊开展全笼盖监视查抄的同时，无效连系“农村冒充伪劣食物管理步履”等加大对食物小做坊出产运营行为的监管力度，峻厉冲击“两超一非”等违法行为。同时，加大对食物小做坊出产的处所特色食物、节庆食物、旅逛发卖食物等沉点品种的抽检监测力度，鞭策食物小做坊抽检实现全笼盖。
五、实施食物小做坊提档升级暨名特优食物小做坊培育。实现“四个一批”：整改一批，帮推4000多家食物小做坊软硬件提拔；裁减一批，裁减1000多家不具备准入资历且不肯整改的食物小做坊；提拔一批，建成48个食物小做坊集中加工区；示范一批，培育1006家名特优食物小做坊。
