中国食物平安网讯（ 记者于溯源）2024年9月23日，深圳市市场监视办理局正式对外发布了《团餐行业食物平安办理规范》处所尺度，并于2024年10月1日起全面施行。这不只标记着深圳市正在严酷落实食物平安从体义务，不竭提高团餐行业食物平安办理程度，保障人平易近群众“舌尖上的平安”上又迈出了主要一步；更是“中国团餐，深圳尺度；深圳团餐，先行示范”的又一次无力践行。
此次《团餐行业食物平安办理规范》的出台，具有多方面的积极影响。起首，它为团餐行业供给了一个明白且可操做的行为原则，有帮于鞭策行业自律，提高全体办事质量。企业可以或许更好地办理和节制食物平安风险，降低因食物平安问题激发的经济丧失和品牌声誉损害。再次，它还为深圳市的食物平安监督工做供给了无力的支持，通细致化操做尺度和强化监管办法，监管部分可以或许更无效地发觉和处理食物平安问题，确保食物市场的健康不变。这不只有帮于提拔深圳市的食物平安程度，还为其他城市供给了无益的自创和参考。深圳市团餐行业协会将组织系列宣贯勾当，确保团餐企业充实理解并严酷施行新尺度，鞭策《团餐行业食物平安办理规范》的无效落实，推进团餐行业的健康有序成长，为泛博深圳市平易近供给愈加平安、安心的团餐办事。
跟着《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例、《食物运营许可和存案办理法子》等法令律例接踵修订公布实施，以及《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》（GB 31654—2021）的发布实施，为顺应新形势下社会对团餐行业的需求变化和食物平安方面的要求，推进团餐企业健康、有序成长，深圳市团餐行业协会结合深圳市市场监视办理局许可审查核心、深圳职业手艺大学食物药品学院等单元正在集体尺度根本上制定了深圳市处所尺度《团餐行业食物平安办理规范》。
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《团餐行业食物平安办理规范》了团餐行业食物平安办理规范的术语和定义、天分要求、场合和设备、原料节制、加工制做过程办理、供餐取配送、餐器具清洗消毒、养分标签及标识、人员办理、食物平安办理、数字化办理系统使用、环保和节约、食育等根基要求。
