6月9日，三明市市场监管局发布2起制售假劣肉成品违法行为典型案例。4月18日，永安市市场监管局法律人员正在法律放哨中发觉，某街道一食物摊贩的食物加工现场存有“硼砂”字样加工原料。法律人员现场对当事人发卖的福鼎肉片肉馅（3000克）、肉汤及“硼砂”字样加工原料（390克）进行了及食物平安抽样，并将样品送有天分的机构进行查验检测。经三明市查验检测核心检测，采样的福鼎肉片肉馅、肉汤均检出硼砂，“硼砂”字样加工原料经检测确定为硼砂。当事人正在食物出产运营过程中添加非食用物质的行为，形成出产、发卖有毒、无害食物罪。根据《行政惩罚法》《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》，5月29日，该局将该案件移送机关，目前机关正正在进一步侦办中。
三明市沙县区市场监管局聚焦出产加工小做坊、农贸市场、城乡接合部、校园周边等沉点区域，以及猪肉、牛肉、羊肉、禽肉成品等沉点品种，开展拉网式排查。对肉成品出产企业沉点查抄原辅料采购、出产加工过程节制、产物查验等环节；对运营单元沉点查抄索证索票、进货检验、储存前提等落实环境；对餐饮办事单元沉点查抄肉成品来历、加工制做过程卫生情况等。截至6月15日，共查抄出产运营单元116家次，组织监视抽检和风险监测12批次，发觉问题24个，下达责令整改通知书5份，立案查处违法案件11起。
福州市台江区市场监管局聚焦群众关心的肉成品掺假、以假充分、虚假宣传、虚假配料标识等凸起问题，严查利用低价肉或原料假充高价牛羊肉的违法行为，以猪、牛、羊、鸡、鸭等肉类及其成品为沉点对象，现场开展肉源性成果检测，对存疑产物送尝试室查验检测，已完成专项监视抽检22批次，发觉2批次不及格，均已立案查处。该局组建法律步履小组，结合、教育等部分推进问题线索全链条排查措置，加强法律联动和跟尾，对可能涉及严沉案件的问题线索，及时移送机关。截至6月22日，台江区市场监管局共查抄运营从体165家次，发觉问题11个，立案查处制售假劣肉成品及相关违法案件4起。
6月9日，龙岩市市场监管局发布3起整治制售假劣肉成品问题专项步履典型案例。龙岩市新罗区市场监管局结合市新罗东城对林某某位于东城街道的肉成品出产运营场合进行现场查抄，发觉该运营场合没有打点《食物出产许可证》《食物出产加工小做坊登记证书》等相关天分证照。当事人租赁该场合用于出产加工猪肉丸、条状鱼板、肉饼等食物，所用原料包罗肥肉、瘦肉、鸡胸肉、食用盐、淀粉、食物添加剂（喷鼻精）等。新罗区市场监管局根据《食物平安法》的，责令当事人更正，违法出产的产物及违法所得，罚款9。1万元。
古田县市场监管局强化取门消息互通，深化协同联动，充实操纵跟尾机制，取机关通力协做，破获1起出产、发卖伪劣肉成品违法犯罪案件，查询问题牛肉干451袋，抓获违法犯罪嫌疑人1名。
近日，晋江市市场监管局食物出产科、泉州市市场监管分析监测取手艺保障核心、内坑镇市场监管所联动，对辖区企业开展肉成品出产企业风险监测查抄勾当。查抄组深切企业出产车间、原料库、成品库等沉点区域，严酷核查企业出产能否合适卫生尺度、原辅料采购能否索证索票、出产过程能否规范可控。针对肉成品出产的环节环节，查抄组沉点查看了原料肉的检疫及格证明、食物添加剂利用记实、产物出厂查验演讲、产物标签标识、产物废料处置流向等材料，并对出产设备清洗消毒、人员健康办理等细节进行一一排查，要求企业严酷落实食物平安从体义务，确保每一批产物来历可溯、质量靠得住。
龙岩市永定区市场监管局深化部分联动、跟尾工做机制，结合机关开展专项结合查抄。法律人员深切烧烤摊、大排档、小吃店等沉点运营场合，全面排查风险现患，实施快速检测30批次，快检及格率达100%。步履中，共查实问题线条，向机关移送涉嫌犯罪案件1起，依法对1人采纳刑事强制办法。
为加强肉成品分析管理，5月以来，福建各地市场监管部分聚焦肉成品掺假、以假充分、虚假宣传等凸起问题，强力推进制售假劣肉成品专项整治步履。龙岩市市场监管局、市、市农业农村局召开整治工做联席会议。会议聚焦整治制售假劣肉成品、农村冒充伪劣食物问题，3部分别离传递了专项工做进展取成效，并沉点环绕强化部分协做联动、打通跟尾堵点等事项进行了深切研讨。会议明白，成立跨部分消息共享平台，强化案情会商，完美协做机制，鞭策行政法律取刑事司法跟尾，全力保障人平易近群众食物平安。
连城县市场监管局组织法律人员对肉成品出产、运营单元，集贸市场等沉点区域开展监视查抄，排查风险。对6家肉成品出产企业成立监管台账，开展线家存正在一般性违规行为的出产企业期限落实整改。开展肉成品抽检13批次，快速查验8批次。严酷法律查处，对3家涉嫌违法的肉成品企业进行立案查询拜访，违法行为。
古田县市场监管局成立出产泉源严控、畅通环节严查、餐饮终端严管的义务机制，紧紧环绕“出产畅通餐饮”全过程，紧盯肉成品出产企业、小做坊、烧烤店、暖锅店等沉点从体，通过查抄进货检验、食物添加剂利用、加工过程管控等环节环节，开展全方位、立体化清查。截至目前，共查抄肉成品出产从体5家、肉成品运营从体49家，发觉并整改问题6个。充实阐扬食物抽检正在食物平安监督工做中的雷达感化，针对肉成品能否存正在不法添加、掺假、超范畴超限量利用食物添加剂等开展监视抽检。截至目前，共抽检肉及肉成品9批次，快速检测13批次，暂未发觉不及格产物。以猪肉、牛肉、羊肉等肉成品为沉点，深挖制售假劣肉成品违法犯罪泉源线索，将日常监管、监视抽检和法律查抄相连系，构成局所队联动机制，提拔了市场监管法律效能，共立案查处9起。
